立秋(りっしゅう)

立秋(りっしゅう)

8月7日は「立秋(りっしゅう)」

猛暑の中、暦の上では秋を迎えました!

2週間後の「処暑(しょしょ)」までが最も残暑が厳しい時期。

今年はまだ梅雨が終わったばかり。
まだまだ残暑という感じはなく、夏本番な感じが満載です。。。

あらゆる場所が冷房で温度管理される現代では、

「身体にこもる熱を冷ますこと」
「夏冷え」

の両方に注意を払わなくてはなりません。

こんな症状が表れていたら夏冷えですので、身体の冷やし過ぎには注意しつつ、しっかり休養と栄養を取って養生しましょう!  

・身体がだるさが取れない 
・食欲不振 
・下痢気味 
・手足が冷える 
・夏風邪が治らない 
・めまい、立ちくらみがする 

酷暑にお薦めのなのは、「甘い。辛い。酸っぱい」がそろったタイ料理。

この時期は生の唐辛子が市場に出回ります。
タイ料理は生の緑の唐辛子を使うと、香りがよくおいしさがUPしますよ。

「甘味」は滋養強壮の効果と夏の代表的な不調:脾胃の不和からくる消化不良を調整する働きがあります。

そして、唐辛子の発汗作用で身体の表面温度を下げつつ、ニンニクや魚醤で身体に適度な塩分とパワーを増強できるのが「辛味」の効果。

ライムや酢の「酸味」には収斂効果。
汗が流れ出るのを止める効果があり、身体に溜まった疲労物質:乳酸の除去もしてくれます。

3つの味がバランス良く調和しているタイ料理は、まさに夏バテ防止のお料理です。疲れた時になぜか食べたくなるタイ料理、その理由はこれなんですね!

写真は、タイ北部イサーン地方の代表料理「ラープムー」。

フレッシュミントとビタミンEがたっぷりの豚肉のスパイシー和えです。甘味のあるもち米と一緒に食べると、疲れた身体に喝がはいります!

15分でできる時短料理なので、是非ご自宅で作ってみてください!

「タイ料理:ラープムー」のレシピはこちらです。

二十四節季カテゴリの最新記事